Ẩm Thực miền trung : Bầu chần chấm tôm kho

Là một món ăn quen thuộc của người miền Trung, bầu chần sơ chấm với tôm kho cùng với mắm ruốc và gia vị, đơn giản thế thôi nhưng rất ngon miệng.

500 333 mon ngon mien trung bau chan cham tom kho 45c4 Ẩm Thực miền trung : Bầu chần chấm tôm kho

Nguyên liệu:

  • 1 quả bầu vừa ăn
  • 1 thìa nhỏ mắm ruốc, nếu thích dùng nhiều ruốc bạn tăng lượng mắm ruốc lên
  • 100g tôm, gia giảm theo sở thích
  • Nước mắm, muối, ớt bột, đường hoặc bột ngọt
  • Hành khô và hành lá.

Cách làm:

400 266 mon ngon mien trung bau chan cham tom kho c81e Ẩm Thực miền trung : Bầu chần chấm tôm kho

– Quả bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

400 266 mon ngon mien trung bau chan cham tom kho e4da Ẩm Thực miền trung : Bầu chần chấm tôm kho

– Đun một nồi nước sôi, chần sơ bầu qua nước sôi, vớt bầu ra ngay, không nên đun lâu bầu sẽ không giòn.

400 308 mon ngon mien trung bau chan cham tom kho 6512 Ẩm Thực miền trung : Bầu chần chấm tôm kho

– Mắm ruốc đổ ra bát, hòa tan một ít nước lọc vào bát, dùng thìa khuấy để mắm ruốc tan, để khoảng 15 phút cho mắm ruốc lắng bớt cát.

400 288 mon ngon mien trung bau chan cham tom kho a87f Ẩm Thực miền trung : Bầu chần chấm tôm kho

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, rửa sạch giã thô tôm, giữ lại gạch tôm (nếu có).

400 289 mon ngon mien trung bau chan cham tom kho 1679 Ẩm Thực miền trung : Bầu chần chấm tôm kho

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.

400 275 mon ngon mien trung bau chan cham tom kho 8f14 Ẩm Thực miền trung : Bầu chần chấm tôm kho

– Đổ từ từ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi, đổ bỏ hết cát ở mắm ruốc (nếu có), đun sôi, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường hoặc nửa thìa nhỏ bột ngọt, ớt bột, nêm phần gia vị tôm kho hơi mặn mặn để chấm kèm với bầu.

400 321 mon ngon mien trung bau chan cham tom kho c9f0 Ẩm Thực miền trung : Bầu chần chấm tôm kho

– Đun sôi một lần nữa, nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào nồi, múc ra bát, chấm kèm với bầu.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

(Theo NS)

Cùng Danh Mục :

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>